چی به چیه از همه چیه

..

مواد مغذی موجود در 100 گرم ذرت خام :

كاكل ذرت دارای مواد معدنی مختلف و املاح پتاسیم و كلسیم می باشد .

هلیله سیاه طبیعت گرم و خشک دارد 

خواص درمانی و روش مصرف

• تقویت معده :  کوبیده سه گرم آن که خوب نرم شده باشد بلکه باید آن را مانند دانه گندم بلغور شود برای
• هرگونه ناراحتی معده به مدت سه روز صبح ناشتا یک قاشق مرباخوری آن را روی زبان ریخته روی آن مقداری آب گرم میل گردد
•  تقویت چشم : برای تقویت نور چشم آن را کوبیده به مدت سه الی چهار هفته هر صبح قبل از طلوع آفتاب ناشتا یک قاشق مربا خوری سر پر آن را در دهان ریخته بلافاصله روی آن آب میل کنید
• تقویت کبد : برای تقویت کبد یک قاشق سوپ خوری نرم شده آن را در یک پیاله کوچک ماست خوری حل کرده بعد از هر غذای ظهر و شب میل کنید مدت مصرف ده روز در صورت تمایل انجام پذیرد
•  جلوگیری از سفیدی مو : چنانچه دچار سفیدی مو در سر هستید می بایست به مدت یک سال الی یک و نیم سال هر شب نیم ساعت بعد از هر غذا یک قاشق کوبیده آن را در دهان بریزید بعد آب میل کنید به طور حتم جواب قطعی می باشد
•  یبوست : یبوست های مزمن دائم را می توانید با مصرف چهل شب بدون وقفه بر طرف کنید برای این منظور باید هلیله سیاه ریز و سفت را تمیز کرده دویست گرم آن را کوبیده بعد هر شب به مدت چهل شب پنج گرم آن را روی زبان بریزید بالای آن آب میل کنید اگر درست و بدون وقفه اجرا شود نتیجه حتمی خواهد بود
•  اسهال : برای بند آوردن اسهال  آن را کمی برشته کنید آنطور که سوخته شود سپس کوبیده یک قاشق سوپ خوری روی زبان ریخته روی آن آب گرم میل کنید
• بوی بد دهان : چنانچه بد بوئی دهان دارید و نتوانسته ایدآن را علاج کنید می توانید به طور دائم یک دانه کوچک هلیله در دهان بمکید به مدت یک هفته.
•  کوچک کردن شکم : برای کوچک کردن شکم باید به مدت چهل شب هر شب یک عدد هلیله را نیم کوب کرده دستور مصرف شب اول یک عدد شب های بعد یک عدد اضافه شود تا روز چهلم می شود چهل عدد بعد از شب چهلم یک عدد کم شد و تا آنکه بر گردید به یک عدد . شفا از آن شماست.
• روش دوم : 100 گرم هلیله سیاه را پس از آسیاب کردن با چند قاشق عسل مخلوط کرده تا بتوان از خمیر بدست آمده قرص های کوچکی تهیه کرد که با توجه به دستورات داده شده در بالا مصرف نمود، این روش یکی از ساده ترین روش های مصرف است.
• گرفته شده ازسایت حکیم تهرانی

خواص عناب به طور خلاصه :

ادرار آور - مسکن اعصاب - مقوی مغز- افزایش سیستم ایمنی بدن- رفع التهاب معده روده- رفع التهاب- رفع آلرژی-

بهبود زخم ها- رفع اسال - کاهش حرارت بدن- تب بر- مهار کننده پارامترهای شیمیایی بدن- کاهش خونریزی

قاعدگی- کم کننده قوای جنسی- تصفیه خون- رفع سرما خوردگی و گلو درد- رفع بواسیر - رفع خارش و کهیر- خواب

آور- رفع زخم روده و اثنی عشر

تركیبات شیمیایی:

در برگ عناب ماده ای به نام "زی زی فین" وجود دارد.

از دیگر مواد تشکیل دهنده عناب می توان به ساپونین ها، فلاوونوئیدها، موسیلاژ(لعاب)، مواد قندی، ویتامین های A, B2 و C، املاح مانند کلسیم، فسفر و آهن اشاره نمود.

در عصاره چوب عناب، اسید زی زی فیك و اسید زی زی فوماتیك وجود دارد.

خواص داروئی:

عناب از نظر طب قدیم ایران معتدل است. البته ابوعلی سینا اعتقاد داشت كه عناب كمی سرد است.

* ضد آلرژی است.

* به افزایش وزن کمک می کند.

* عناب به دلیل داشتن لعاب زیاد، نرم كننده سینه است.

* ملین است.

* ادارارآور است.

* آرام كننده اعصاب است.

* ضد سرفه است.

* خواب آور است و بی خوابی را برطرف می كند.

* جوشانده پوست درخت عناب، داروی ضد اسهال است.

* برای بیماران مبتلا به آسم مفید است.

* خستگی را برطرف می كند.

* ریشه عناب، رشد موی سر را زیاد می كند.

* برگ عناب، خاصیت تب بُر دارد.

* جوشانده عناب، گرفتگی صدا را برطرف می كند.

* موجب تقویت دستگاه گوارشی می شود.

* حافظه را تقویت می كند.

* كم اشتهایی را برطرف می كند.

* برای سلامت کلیه ها سودمند است.

* موجب تقویت کبد می شود.

مضرات:

عناب در اشخاص سرد مزاج، تولید گاز و نفخ می كند. این گونه اشخاص باید عناب را با مویز بخورند.

برگرفته از سایت تبیان با انجام اضافات و تغییرات روی ان

شنبلیله دارای آهن - نشاسته - فسفر - ویتامین ب3  و ویتاین های دیگر ب- ویتامین کا - ازت - پروتئین - تریپتوفان - ساپونین - لیزین - ویتامین

آ ویتامین سی است.

طبیعت گیاه:

 این گیاه، دارای طبیعت گرم وخشک است.

افعال و قوا در طب سنتی ایران: 
موارد ذیل جهت آشنایی با گیاه شنبلیله عنوان شده و مصرف آن جهت درمان باید با مشاوره و زیرنظر پزشک متخصص طب سنتی صورت گیرد.

- از برگ آن ، به عنوان ملین ،ادرارآور، قاعده آور، اختلالات کبد (سوءالقنیه و استسقاء)، ورم طحال ، درد کمر ، جگر و رحم و رفع سردی مثانه و قطره قطره آمدن ادرار و از تخم آن نیز ، به عنوان ملین، مدر، اشتهاآور، قاعده آور، مقوی سینه، ریه و معده نام برده شده است.

- جوشانده تخم آن به تنهایی یا همراه با عسل: جهت دفع مواد حبس شده و بلغم غلیظ و لزج از سینه و رفع سرفه ، تنگی نفس و گرفتگی صدا و نیز جهت رفع بواسیر و شقاق ، تحلیل ورمهای سرد و سخت ، تنقیه امعاء ، درمان زخمهای امعاء و دردهای شکمی ، رفع شکستگی استخوان و سستی اعضا و نیز ، به عنوان بادشکن و مسهل مورد استفاده قرار میگیرد.

- شستشوی سر با آب جوشانده یا خیسانده آن ، در از بین بردن شوره سر و تقویت مو مفید است.

- شستشوی صورت با آب جوشانده یا خیسانده آن و استفاده از مخلوط شنبلیله کوبیده شده با عسل ، به صورت ماسک روی پوست صورت، باعث رفع چروک و نیکویی رنگ چهره می شود و تکرار آن، جهت از بین بردن کک و مک ولکهای تیره پوست مفید است.

- نشستن در جوشانده آن، جهت درمان ورم ، چسبندگی و ترشحات رحمی، نرم کردن رحم سفت و ورمهای سفت آن ، باز کردن دهانه رحم و تسهیل زایمان و دفع جفت ؛ مفید است.

- خوردن جوشانده آن با عسل ، فبل از غذا ، اثر ملینی دارد؛ ولی مصرف آرد تخم شنبلیله ، سبب سفت شدن شکم و رفع اسهال می گردد.

- همچنین شنبلیله ، سبب افزایش میل و قدرت جنسی می شود.

موارد استفاده در طب نوین :

- از مهمترین اثرات این گیاه ، کنترل قند خون افراد دیابتیک است که این اثر به دلیل کاهش جذب موادغذایی بخصوص قند به دلیل محتوای بالای فیبری ان می باشد. 
- همچنین باعث افزایش اشتها و افزایش وزن می شود؛ به همین دلیل در قدیم ، برای کسانی که بسیار لاغر و ضعیف بودند یا در دوران نقاهت از بیماری به سر می بردند ، تجویز می شده است.

- همچنین ، در درمان ریزش مو ، درمان آکنه ، پیشگیری از کانسر پروستات، کولون و درمان کموتراپیک کانسر پستان نیز مورد استفاده قرار می گیرد؛ 
- دارای اثرات آنتی اکسیدان، ضد التهابی، ضد میکروبی، تحریک کنندگی ایمنی ، ضد ملانوژنز (تیره شدن رنگ پوست) و مهار مسمومیتهای کبدی و کلیوی نیز می باشد.

-موسیلاژ (لعاب) موجود در دانه آن، جهت موارد زیر، مورد استفاده قرارمیگیرد: 

به عنوان اکسپکتورانت و نرم کننده در برونشیت و گلودرد
به عنوان نرم کننده و ملین ، جهت رفع یبوست و کاهش نفخ، 
به صورت ضماد نرم کننده در ضایعات پوستی ، لبها و ناخنهای ترک دار و سوختگی ها. 
همچنین ، به دلیل داشتن اثرات ضد التهابی و ضد میکروبی آن ، به صورت ضماد در درمان سلولیت (التهاب پوست)، کورک، جوش، فیستول و زخمها و به صورت غرغره در گلودرد نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

تخم شنبلیله دارای اثرات افزایش تولید شیر مادران شیرده ، قاعده آوری و تقویت میل جنسی نیز می باشد.

عوارض گزارش شده مصرف شنبلیله:

- واکنشهای آلرژیک بسیار اندک ، به صورت رینیت، خس خس سینه ، غشی و آنژیوادم صورت ، به دنبال خوردن یا استنشاق دانه های آن

- عوارض خفیف گوارشی به صورت نفخ ، تهوع و ناراحتی معده 

- احتمال بروز علائم افت قند ، به دنبال مصرف بیش از ٨ گرم از دانه آن در یک روز .

منع مصرف مطلق:

- در سابقه آلرژی به شنبلیله

- در خانمهای باردار ، به دلیل اثرات تحریک و انقباض رحمی و القای زایمان (احتمال سقط جنین)

موارد احتیاط در مصرف :

- به دلیل اثرات متقابل داروها، نیاز به تعدیل و کاهش مقدار مصرف داروهای:
ضد دیابتی و انسولین به دلیل کاهش سطح گلوکز خون، 
داروهای ضد انعقادی و 
داروهای ضد تجمع پلاکتی ، به هنگام مصرف همزمان تخم شنبلیله وجود دارد.

نکات قابل توجه:

چون دانه شنبلیله، سفت و سخت می باشد، برای کسب اثرات آن ، بایدآن را به صورت شکسته و پودر درآورد.

در صورتی که میزان قند خون، بالا باشد ؛ نمی توان برای کنترل آن ، بطور مستقل از دانه های شنبلبه استفاده کرد ؛ زیرا میزان کاهش قند خون ، توسط دانه شنبلیله ، محدود است.

چون پودر دانه شنبلیه ، تلخ است ، برای استفاده راحت تر از آن، می توان پودر را در کپسولهای ۵٠٠ میلی گرمی خالی که در داروخانه ها عرضه می شود ، پر کرده و مصرف نمود.

از عوارض مصرف زیاد شنبلیله که در کتب طب سنتی ایران به آن اشاره شده است ، می توان به موارد ذیل اشاره کرد:

- ایجاد بدبویی دهان، زیر بغل ، عرق و ادرار - ایجاد سردرد - ایجاد تاری دید ، کدورت حواس و کاهش قدرت درک وتمرکز - ایجاد تهوع و مضر جهت معده در افراد گرم مزاج ، خوردن برگ شنبلیله بدون کاسنی ، جایز  نیست.

منبع :   www.tandorostan.org 

با اضافات

مواد متشکله:

مملو از تانن و دارای اسید سیتریک و اسید مالیک و اسید تانیک . طبع آن سرد و خشك است.

خواص سماق

۱. طبع آن سرد و خشك است.

۲. حاوی ویتامین ث می‌باشد.

۳. جهت تیزكردن دندان سماق را بجوید.

۴. بندآورنده خونروی می‌باشد و برای جلوگیری از خونروی و اخلاط خونی ریه از این گیاه می‌توان استفاده كرد.

۵. اگر همراه گوشت خورده شود از مسمومیت گوشت جلوگیری می‌كند.

۶. برای جلوگیری از سیلان خون ساییده آن همراه آب سرد میل شود.

۷. كسی كه همیشه استفراغ می‌كند و غذا در معده‌اش نمی‌ماند سماق را با كمی زیره آسیاب نموده با آب سرد بنوشند.

۸. جهت بندآوردن اسهال سماق، گشنیز خشك و زرده تخم‌مرغ آب‌پز میل شود.

۹. سماق كاهش دهنده خونروی رحم است.

۱۰. جهت درمان رطوبت‌های سفید رحم از گرد سماق استفاده شود.

۱۱. برای تقویت لثه و دندان با سماق لثه را ماساژ دهند.

۱۲. جهت درمان زخم دهان با آب سماق مزمزه شود.

۱۳. جهت درمان جرب و تسكین حدت ناراحتی‌های پلك چشم ۳۰ گرم سماق را در ۲۰۰ گرم آب بجوشانند سپس كمی خرفه به آن اضافه نموده با پارچه‌ای تمیز پلك‌ها را بشویند.

۱۴. جهت جلوگیری از خونریزی بینی مانند شماره ۱۳ تهیه نموده و پارچه‌ای را به محلول آغشته نموده روی پیشانی كمپرس كنند.

۱۵. جهت تسكین عضو ضرب خورده و رفع ورم آن از محلول شماره ۱۳ تهیه نموده و محل را كمپرس كنند.

۱۶. جهت سیاه شدن مو با جوشانده برگ آن موها را ماساژ دهند.

۱۷. برای درمان زخم‌های بد برگ آن را با بارهنگ پخته به صورت ضماد بگذارند.

۱۸. برای جلوگیری از انزال زودرس و سستی اعضاء از جوشانده برگ سماق و بارهنگ به پشت روی ستون فقرات و بیخ آلت بمالند.

۱۹. میوه سماق را همیشه باید خشك مصرف كرد تازه آن باعث مسمومیت می‌شود.

۲۰. جهت درمان آب آوردن انساج و آلبومینوری از سماق می‌توان استفاده كرد.

۲۱. جهت درمان ترك و شكاف نوك پستان از ضماد این گیاه می‌توان استفاده كرد.

۲۲. جهت درمان بواسیر جوشانده این گیاه را شب‌ها به صورت ضماد بگذارند.

۲۳. جهت تسكین درد دندان كرم خورده كمی از صمغ سماق را در سوراخ دندان بگذارند.

۲۴. خوردن سماق از ترشح زیاد ادرار جلوگیری می‌كند.

۲۵. سماق برای معده و كبد سرد مضر است در نتیجه افراد سرد مزاج با انیسون بخورند.

۲۶. جهت خوشبوكردن دهان و سفید نمودن دندان‌ها گلنار ۱۰ گرم، سماق ۱۰ گرم و نمك ۵ گرم همه را ساییده سپس با مسواك دندان‌ها را مسواك بزنند.

۲۷. جهت درمان لكه‌های سفید و قهوه‌ای پوست؛ برگ، ریشه و ساقه سماق را بپزند تا به قوام آید سپس بر روی لكه‌ها بمالند.

۲۸. جهت تسكین گلودرد از جوشانده سماق به صورت غرغره استفاده شود.

۲۹. جهت كك مك از روش شماره ۲۷ استفاده شود.

از وبلاگ طب سنتی

http://sajjad11053.blogfa.com

ترکیبات گلپر

گلپر دارای مس بوده و از نظر ترکیبات شیمیایی به خصوص در دانه های آن، اسانس روغنی فراری وجود دارد که از گرد آن برای معطر ساختن بعضی غذاها استفاده می شود. مهم ترین روغن فرار موجود در گلپر، آنتول(anethole) نام دارد.

خواص دارویی این گیاه:

* اسانس گلپر به عنوان آنتی اکسیدان در کاهش خطرات قلبی عروقی و کاهش مقادیر لیپوپروتیئن های سرم نقش دارد.

* مقوی معده و سایر اندام‌ های گوارش است.

* ضد نفخ است.

* ترشحات معده را زیاد کرده و سموم بدن را دفع می ‌کند.

* ضد عفونی ‌کننده و میکروب کش قوی است.

* باعث ازدیاد شیر مادر است.

* خوردن کم آن باعث شادی و نشاط می ‌شود.

* برای هضم غذا موثر است.

* برای کمردردهای ناشی از رطوبت مفید است و می توان آن را همراه با غذا میل کرد.

* قطع کننده ی بلغم و دفع کننده ی باد و نفخ شکم است.

* بهترین دارو برای معالجه ی هیستری است.

* دم کرده ی ریشه ی آن برای رفع ناراحتی‌ های عصبی مفید است.

* برای تقویت حافظه کاربرد دارد.

* ضماد گلپر با موم و روغن جهت تسکین سیاتیک مفید است.

* ضماد گلپر با روغن زیتون برای از بین بردن سیاهى زیر چشم و مالیدن پخته ی آن با سرکه و پوست انار جهت بواسیر نافع است.

* پاشیدن گرد گلپر روى زخم ‌هاى خوره ‏اى و جذام سودمند می ‏باشد.

توجه:

* مصرف زیاد گلپر سبب سقط جنین می ‌شود، از این رو خانم‌ های باردار در خوردن زیاد آن مجاز نیستند.

* با وجود تمام خواص مثبت گلپر نباید از گرد گلپر به مقادیر زیاد استفاده کرد چون ایجاد تپش قلب می کند.

مقدار مجاز مصرف پودر دانه گلپر، 4 گرم در روز است

برگرفته از سایت تبیان

100گرم قارچ دارای:

پروتئین   2 گرم

   پتاسیم 320 میلی گرم 

مس 1 میلی گرم 

  B5   

   B7

   B9 

  B3    

  آهن  1 میلی گرم

فیبر 1 گرم

چربی به میزان کم

و سلنیوم   است.  

قارچ و پروتئين ـ قارچ هاي خوراكي و مخصوصاً قارچ تازه حاوي مقادير فراوان پروتئين مورد نياز بدن است كه از اين نظر ميزان پروتئين آن حدود 2 برابر پروتئين اغلب سبزيجات و ساير حبوبات مي باشد. پروتئين قارچ از لحاظ اسيدهاي آمينه كه همانا جزء اصلي پروتئين را تشكيل مي دهد جزو غني ترين پروتئين ها محسوب مي شوند و از لحاظ ارزش غذايي در حد فاصل پروتئين گوشت و پرتئين گياهي قرار دارد. از طرفي پروتئين قارچ به دليل داشتن مقادير فراوان آب و رطوبت نسبت به سبزيجات و حبوبات بسيار مطبوع و قابل هضم است. به طوري كه 90 ـ 70 درصد قابليت هضم پذيري دارد. به طور كلي ارزش بالاي پروتئين قارچ و قابليت هضم پذيري بالاي آن باعث شده كه مصرف آن براي سالمندان و سالخوردگان بسيار توصيه گردد.

قارچ و دريافت كالري ـ همان طور كه مي دانيد كربوهيدراتها يكي از مهم ترين منابع انرژي براي بدن هستند. قارچ هاي خوراكي به علت داشتن 2/4 در صد كربو هيدرات قادرند به طور ميانگين 100 كيلو ژول در 100 گرم قارچ، انرژي توليد كنند كه اين ميزان انرژي در نوع خود بسيار قابل توجه است.

قارچ و چربي ـ يكي از مهمترين ويژگي هاي قارچ كه باعث شده متخصصين تغذيه آن را بسيار توصيه كنند در صد كم چربي آن است. قارچ هاي خوراكي داراي درصد بسيار كمي از چربي هستند كه اين مقدار در حدود 1% تا 3% وزن تر آن مي باشد.

لذا كساني كه از رژيم غذايي لاغري در برنامه غذايي شان استفاده مي كنند مي توانند از قارچ بهره ببرند و به هيچ وجه نگران بالا رفتن چربي خونشان نباشند.

قارچ ها و ويتامينهاي مورد نياز بدن ـ مصرف روزانه 100 گرم قارچ خوراكي نياز بدن به ويتامين c را برطرف مي كند. علاوه بر اين قارچ منبع بسيار خوب ويتامين B1 و B2 است. كمبود ويتامين B1 مي تواند زمينه ساز بسياري بري بري باشد . همچنين ويتامين B12 از ويتامين هاي ضزوزي براي خونسازي به شمار مي رود. كمبود ويتامين B12 باعث بروز آنمي و يا كم خوني مي شود. به طور كلي مصرف 100 گرم قارچ خوراكي تازه نياز روزانه افراد بالغ به ويتامينهاي محلول در آب را برطرف مي كند.

قارچ و عناصر معدني ـ عناصر معدني موجود در قارچ  در مقايسه با سبزيجات و ميوه جات هم از كيفيت بهتري برخوردار هست، هم از نظر كميت در سطح بسيار خوبي قرار دارد. قارچ خوراكي داراي ميزان چشم گيري پتاسيم، آهن و مس است و قادر است فسفر مورد نياز بدن را به طور كامل تأمين كند. كلاهك قارچ سرشار از فسفر است.
ساير تركيبات

 قارچ هاي خوراكي ـ اسيد فوليك: يكي از مهمترين تركيبات موجود در قارچ كه بسيار مورد توجه قرار مي گيرد اسيد فوليك موجود در آن است. در حال حاضر يكي از مهم ترين علت هاي كم خوني در افراد به خصوص در خانم هاي باردار كمبود اسيد فوليك است.

قارچ هاي خوراكي به سبب داشتن مقادير فراوان اسيد فوليك از جمله بهترين منابع غذايي براي اين دسته از افراد محسوب مي شود

لوواستاتين: از جمله تركيبات مهم موجود در قارچ همين لوواستاتين است. قارچ ها به طور طبيعي توليد لوواستاتين مي كنند و اين تركيب بسيار در كاهش چربي و كلسترول خون مي تواند مؤثر واقع شود.
بيوفريوليد: در قارچ تركيبي به نام بيوفريوليد وجود دارد كه از تشكيل مخزن چربي خطرناك در شريانها جلوگيري مي كند. اين ماده از تشكيل كلسترول هاي بد خون (LDL )و اسيد هاي چرب در سلولها و خون جلوگيري مي كند.

در زمستان قارچ بخوريد:
قارچ استخوانها را تقويت مي كند، خستگي را برطرف مي كند، كمبود ويتامين D را بر طرف مي كند. پرتو خورشيد در بدن ويتامين D توليد مي كند اما در زمستان بدن اين وضعيت را ندارد كه از پرتو خورشيد به خوبي استفاده كند و ويتامين D توليد كند. پس در زمستان خوردن مواد غذايي توصيه مي شود كه داراي اين ويتامين باشد. ويتامين D سبب جذب كلسيم در روده مي شود تا بالافاصله در استخوانها به مصرف برسد. براي اينكه همه مواد مغذي به بهترين شكل جذب شوند نياز به ويتامين هاي گروه «ب» است. قارچ بخشي از اين ويتامين ها را تدمين مي كند و هر سلول در بدن ما به ويتامين (B2 )قارچ نياز دارد تا بتواند انرژي كسب كند تا ما زود خسته و كم حوصله نشويم.

قارچ را بايد پخته خورد، زيرا قارچ آلوده به موادي است كه فقط با پختن از بين مي رود اما قارچ هايي كه در واحدهاي صنعتي توليد مي شوند مي توان بدون هيچ مشكلي پس از تميز كردن مصرف كرد.

توجه: اكيداً توصيه مي كنيم كه از خريد قارچهاي فله اي به شدت و به جدّ بپرهيزيد. صرف نظر از اين كه احتمال مسوميت از طريق اين نوع قارچها بسيار بالاست كيفيت پايين اين قارچها و آلودگي بسيار آنها از جمله مهمترين معضل هاي اين نوع قارچ هاست.

حتماً قارچ مورد نياز خود را از مراكز معتبر و به صورت بسته بندي هاي بهداشتي تهيه فرماييد. هر گونه تغيير رنگ ظاهر قارچ و هر گونه احساس مزه نامطبوع بايد مورد توجه قرار گيرد و از مصرف آنها خودداري شود. قارچ هايي كه تغيير رنگ داده اند و كلاهكشان سياه و يا خاكستري شده از كيفيت خوبي برخوردار نيستند.

 ـ تحقيقات پزشكي نشان مي دهد كه با خوردن قارچ ، دستگاه دفاعي بدن تقويت مي شود، طول عمر افزايش مي يابد، كلسترول خون پايين مي آيد، گردش خون در بدن بهبود مي يابد. ويروسها از بين مي رود، از بروز بيماري هاي قلبي جلوگيري مي شود. قارچ مقدار زيادي كربوهيدرات و آهن دارد پزشكان به بيماران ديابتي و افرادي كه به تقويت دستگاه ايمني بدن خود اهميت مي دهند و كساني كه برنامه خاص غذايي (رژيم) دارند خوردن قارچ را توصيه مي كنند.

سایت پرشین ان وی با اضافه اطلاعات تکمیلی

فلفل سبز دارای: ویتامین سی , ویتامین ث, ویتامین E  و ویتامین A , است.

همچنین فلفل سبز مقداری آهن نیز دارد .

در نتیجه برای رفع کم خونی می تواند مفید باشد. 

درباره فلفل سبز

تحقيقات نشان داده است كه اسيد بيرنگ كپساسين به عنوان فعالترين عنصر موجود در فلفل میباشد.

*کپساسین، سبب كاهش ميزان كلسترول خون و كاهش شدت سيگنالهاي درد در بدن ميشود. اين ماده همچنين خاصيت ضد اكسيدي (كه سلولهاي شما ار از آسيب ديدن محافظت مي كند) و ضد باكتري دارد.

*"كپساسين" ماده اي در فلفل است كه سبب گرم بودن اين گياه ميشود. هر چند كه فلفل گياهي گرم است، اما كپساسين موجود در آن در واقع سبب كاهش درجه حرارت بدن ميشود كه يكي از دلايل اصلي تمايل مردم مناطق آب و هوايي گرم به مصرف زياد فلفل محسوب ميشود.

*اين ماده همچنين به بسياري از خواص درماني فلفل كمك مي كند تا سيستم قلبي - عروقي را تحريك، سيستم هاضمه را تقويت، درد موجود روي پوست يا مفاصل بدن را تسكين بخشد، و به مثابه "داروي ضد احتقاق و ضد باكتري" عمل مي كند.

*فلفل ميزان كلسترول خون را پايين مي آورد. كه اين امر باعث پايين آمدن فشارخون ميشود.

*اين گياه همچنين از انعقاد خون در رگهاي خوني جلوگيري مي كند، اين خواص فلفل به پيشگيري از بيماريهاي قلبي نظير آرترواسكلروز (سخت شدن رگها) كمك مي كند.

*هر چند فلفل سبب سوزش زبان ميشود، اما اين گياه واقعاً مسكني قوي است.

*اين گياه ابتدا سبب تحريك درد ميشود، اما سپس شدت علايم درد را در بدن كاهش مي دهد.
اين حالت، آنرا براي افرادي كه از درد مزمن رنج مي برند به طرز خاصي مؤثر كرده است چون چندين روز طول مي كشد كه نتايج قابل توجه آن معلوم گردد.

*آنهايي كه از زونا، درد ناشي از ديابت، درد پس از برداشتن پستان (ماستكتومي) و ساير دردهاي پس از عمل جراحي رنج مي برند، مي توانند به ويژه از چندين نوع فلفل يا انواع "كرمهاي كپساسين" كه قابل دسترسي است، بهره ببرند.

*كپساسين موجود درفلفل نه تنها درد آرتروز و آرتريت روماتيسمي را تسكين مي دهد، بلكه به كاهش ميزان ورم ناشي از اين حالات وقتي كه به عنوان پماد موضعي مورد استفاده قرار گيرد، كمك مي كند.

*فلفل با تحريك توليد مايعات هاضمه در معده و نابودي باكتريهايي كه مي توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقويت مي كند.

*خاصيت ضد باكتري فلفل همچنين از اسهال ناشي از عفونت جلوگيري مي كند.

*اين گياه به عنوان داروي ضد احتقان، سبب رقيق و نازك شدن خلط و خارج شدن آن از ريه ها ميشود. از آنجا كه اين گياه بافت ريه را تقويت مي كند، در نتيجه براي آنهايي كه مبتلا به آمفيزم هستند نيز مفيد است.

یک فنجان (حدود 225 گرم) انبه حاوی مواد زیر است:

• 105 کالری
• 76 درصد ویتامین C (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده سیستم ایمنی)
• 25 درصد ویتامین A (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده بینایی)
• 11 درصد ویتامین B6 به اضافه سایر ویتامین‌های B (کمک به عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری‌های قلبی)
• 9 درصد فیبر سالم پروبیوتیک
• 9 درصد مس (مس یک کوفاکتور برای آنزیم‌های مهم جهت گلبول‌های قرمز خون می‌باشد)
• 7 درصد پتاسیم (برای متوازن کردن مصرف بالای سدیم)
• 4 درصد منیزیم
 

خواص انبه:

ا- انبه بسيار مقوي بوده و تقويت کننده بدن است.
2- انبه تقويت کننده قواي جنسي است.
3- رنگ صورت را درخشان مي کند.
4-دهان را خوشبو مي کند.
5- ادرار آور است.
6- يبوست را برطرف مي کند.
7- انبه داراي مقدار زيادي اسيد گاليک است. بنابراين سيستم هضم را ضد عفوني و تميز مي کند.
8- انبه تميز کننده خون مي باشد.
9- خوردن انبه بوي بد بدن را از بين مي برد.
10- انبه حرارت بدن را کاهش مي دهد و تب را پائين مي آورد.
11- براي رفع اسهال مفيد است.
12- خوردن انبه، سردرد، تنگي نفس و سرفه را از بين مي برد.
13- براي درمان بواسير مفيد است.
14- عطش را برطرف مي کند.
15- انبه چون گرم است براي گرم مزاجان مناسب نيست و اين اشخاص بايد آن را با سکنجبين بخورند.

خواص مغز هسته انبه:
 

انبه داراي هسته بزرگي است که در وسط آن مغز آن قرار دارد که به جاي مغز بادام مي توان از آن در شيريني جات استفاده کرد. مغز هسته انبه از نظر طب قديم ايران سرد و خشک است.
1- خوردن مغز هسته اسهال را برطرف مي کند.
2- براي معالجه سرماخوردگي مصرف مي شود.
3- سرفه هاي سخت را درمان مي کند.
4- درمان کننده بواسير خوني است.
5- خانم هايي که دچار خونريزي از رحم مي باشند و يا بين دو عادت ماهيانه خونريزي دارند براي رفع آن بايد از مغز انبه استفاده کنند.
6- مغز هسته انبه کرم کش و ضد اسهال است.
7- براي تسکين آسم و تنگي نفس مفيد است.
8- ضد استفراغ است.

ديگر خواص درخت انبه:
 

1. گل انبه سرد و خشک است و اسهال را رفع مي کند.
2. اگر شکوفه درخت انبه را خشک کرده و هر روز حدود سه گرم آن را با ده گرم شکر بخورند سرعت انزال را معالجه مي کند.
3. صمغ درخت انبه را با روغن و آبليمو مخلوط کنيد براي ناراحتي هاي پوست مفيد است.
4. براي برطرف کردن ريزش مو، آب برگ هاي درخت انبه را روي سر بماليد.
5. براي تقويت دندان و لثه دم کرده برگ درخت انبه را مزه مزه کنيد.

سایت راسخون و عصر ایران

خواص ازگیل :
ازگیل سرشار از ویتامین های «ب» و «ث» و قند، تانن و سلولز و اسید سیتریك است.

سایت ایران ناز

خواص:

تصفیه ی کننده ی خون،کاهش دهنده ی قندخون،رفع خستگی ازفعالیت های فکری،خشکی مزاج،یبوست،صفرا وگرمی را ازبین می برد،ضدعفونی کننده ومیکروب کش. شاه توت برای بیماران کبدی بسیارمفیداست.

مضرات:شاه توت رانباید باشکم پرخورد زیرا باعث تولیدگاز ونفخ می شود واگر روی غذامانند ماست خورده شود شخص رابه اسهال می اندازد.

همچنین توت سیاه دارای تانن است و به عنوان یک ضد خونریزی میتوان از آن استفاده کرد.

برنج دارای آهن - اسید فولیک - سدیم - پتاسیم - فسفر - نشاسته - کلسیم (به میزان کم) - کربو هیدرات - پروتئین و

همچنین ویتامین های D3 - B1 - B2 - B3 - A - E - است.

در زیر به برخی از مهمترین فواید برنج برای سلامتی به اختصار اشاره می‌کنیم:

منبع عالی انرژی: ازآنجاکه برنج سرشار از کربوهیدارات است، می‌توان از آن بعنوان سوخت بدن استفاده کرد و به عملکرد طبیعی مغز نیز کمک می‌کند.

فاقد کلسترول: خوردن برنج فقط به این دلیل که فاقد چربی‌های مضر، کلسترول و سدیم است، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. برنج می‌تواند بخش مهمی از یک برنامه‌غذایی متعادل را تشکیل دهد.

سرشار از ویتامین: برنج منبع عالی از ویتامین‌ها و موادمعدنی مثل نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین به شمار می‌رود.

نشاسته مقاوم: برنج سرشار از نشاسته مقاومی است که به شکل هضم‌نشده به روده می‌رسد و به رشد باکتری‌های مفید برای عملکرد عادی روده‌ها کمک می‌کند.

تنظیم فشارخون: ازآنجاکه برنج مقدار کمی سدیم دارد، برای آنها که از مشکل فشارخون بالا رنج می‌برند بسیار مفید است.

پیشگیری از سرطان: برنج غلات کامل مثل برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر غیرمحلول است که می‌تواند از بدن دربرابر برخی سرطان‌ها محافظت کند. دانشمندان بسیاری باور دارند که چنین فیبرهای غیرمحلولی برای محافظت از بدن دربرابر سلول‌های سرطانی لازمند.

پیشگیری از اسهال خونی: قسمت سبوس برنج دارویی بسیار موثر برای درمان اسهال‌خونی به شمار می‌رود. سبوس درخت سه ساله برنج حاوی خواص ادرارآور است. چینی‌ها باور دارند که برنج اشتها را به طور قابل‌ملاحظه‌ای بالا برده و بیماری‌های شکم و گوارش را درمان می‌کند.

مراقبت پوستی: متخصصین پزشکی می‌گویند از پودر برنج می‌توان برای درمان برخی بیماری‌های پوستی استفاده کرد. در هند، آب برنج برای پیروان آیورودیک بعنوان پمادی موثر  برای خنک کردن سطح پوست متورم‌شده به حساب می‌آید.

پیشگیری از بیماری آلزایمر: گفته می‌شود که برنج قهوه‌ای حاوی سطح بالایی از موادمغذی انتقال‌دهنده عصبی است که می‌تواند از بروز بیماری آلزایمر تا حد زیادی پیشگیری کند.

سلامت قلبی-عروقی: روغن سبوس برنج حاوی خواص آنتی‌اکسیدانه‌ای است که با کاهش سطح کلسترول در بدن، قدرت قلبی-عروقی را بالا می‌برد.


براساس موسسه تحقیقات برنج در فیلیپین، ارزش غذایی برنج باید بالاتر رود تا به انسان‌ها فایده برساند. برنج که یکی از متداول‌ترین غلات مورداستفاده در سراسر جهان است، می‌تواند سلامت میلیون‌ها نفر را ارتقا بخشد. با ترکیب روش‌های سنتی مختلف برای رشد برنج و بیوتکنولوژی جدید، تلاش‌های بسیاری برای بالا بردن ارزش مغذی برنج صورت می‌گیرد. این موسسه همچنین ذکر می‌کند که رشد برنج با ترکیبات سرشار از آهن و زینک از طریق غنی‌سازی امکان‌پذیر است.

فواید دیگر برنج
برنج همچنین از بروز یبوست مزمن جلوگیری می‌کند. فیبر غیرمحلول موجود در آن بعنوان یک اسفنج نرم عمل

می‌کند که سریع و راحت وارد روده‌ها می‌شود. برنج قهوه‌ای و غلات کامل سرشار از فیبر غیرمحلول هستند اما

توصیه می‌شود که برای از بین بردن یبوست، همراه با این موادغذایی فیبردار، آب فراوان میل شود. به بیماران دیابتی

توصیه می‌شود که برنامه‌غذایی خود برنج قهوه‌ای اضافه کنند نه برنج سفید که حاوی سطح پایینی از شاخص گلیسمی

است. فقط مصرف روزانه یک فنجان برنج قهوه‌ای تقریباً ۱۰۰٪ منگنز موردنیاز شما را تامین می‌کند که به تولید

انرژی از کربوهیدارات‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کند. برنج قهوه‌ای برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی بدن و تولید

هورمون‌های جنسی نیز شدیداً فایده‌بخش است.

برگفته از سایت مردمان با تغییرات

از ترکیبات باقالی عبارتند از:

آهک - فسفر - آهن - پروتئین - کلسیم - پتاسیم - و ویتامین های e - b1 - b2 - b6 - e   و ث است.

در صد گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجوده:

آب: ۷۲ گرم
پروتئین: ۸/۴ گرم
مواد چرب: ۰/۴ گرم
نشاسته : ۱۵/۸ گرم
کلسیم: ۲۸ میلی گرم
فسفر: ۱۵۵ میلی گرم
آهن: ۲/۲ میلی گرم
سدیم: ۴۰ میلی گرم
پتاسیم: ۴۷۰ میلی گرم
ویتامین آ: ۲۲۰ میلی گرم
ویتامین ب ۱: ۰/۳ میلی گرم
ویتامین ب ۲ : ۰/۱۸ میلی گرم
ویتامین ب ۳ : ۱/۵ میلی گرم
ویتامین ث: ۳۰ میلی گرم

ارسنیک: ۰/۰۲ میلی گرم

خواص داروئي باقلا :

باقلا از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و گل آن گرم مي باشد.

1) دم كرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است.

2) دم كرده گل باقلا سنگ كليه را دفع مي كند و براي قولنجهاي كليوي مفيد است.

3) جوشانده باقلا براي ورم مثانه مفيد است.

4) جوشانده باقلا اثر خوبي در رفع رماتيسم دارد.

5) از جوشانده باقلا براي درمان نقرس استفاده كنيد.

6) باقلا را اگر با سركه و آب بپزيد و با پوست بخوريد اسهال مزمن را درمان مي كند.

7) براي رفع گرفتگي صدا باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط كنيد و بخوريد.

8) ضماد باقلا با شنبليله و عسل براي نرم كردن دمل و ورم بناگوش و زير چشم مفيد است.

9) ضماد باقلا جوش و كورك را مي رساند و چرك را خارج مي كند.

10) براي درمان تكرر ادرار از جوشانده ريشه باقلا استفاده كنيد.

11) براي رفع التهاب و درد نوك انگشتان و ناخن بايد يك مشت برگ باقلا را با نيم ليتر آب بجوشانيد و بگذاريد كمي سرد شود و انگشتان خود را به مدت دو ساعت در آن قرار دهيد تا برطرف شود.

ترکیبات مهم سیاه دانه:
 دانه های گیاه دارای روغن ثابت (36تا38%)، پروتئین ها، آلکالوئیدها، ساپونین (ملانین) و اسانس (0.4 تا 2.5%) است.
روغن ثابت عمدتاً شامل اسیدهای چرب غیراشباء (لینولئیک و اولئیک اسید) است. عمده ترین اجزاء اسانس تیموکینون (28% تا 57%) است. چهار آلکالوئید جداسازی شده است: نیجلیسین و نیجلیدین (ایندازول ها)، نیجلیمین و نیجلیمین ان اکساید (ایزوکینولین ها).
سایر مواد شامل پالمیتیک، گلوتامیک، اسکوربیک و استئاریک اسید، آرژینین، متیونین، لایزین، گلایسین، لوسین، فیتواسترول¬ها، فیبر خالص، کلسیم، آهن، سدیم و پتاسیم است.
محتوای غذایی دانه ها 21% پروتئین، 35% کربوهیدرات و 36% چربی تعیین شده است.
اصلی ترین اجزاء فعال تیموکینون، دی¬تیموکینون (نیجلون)، تیموهیدروکینون و تیمول شناسایی شدند.

خواص سیاه دانه

سیاه دانه دارای خواص درمانی بسیاری است. در احایث و روایات اسلامی نیز آمده است که :
" سیاه دانه دوای هر بیماری و دردی است ، به جز مرگ."
برخی خواص آن عبارتند از :
 - سیاه دانه طبیعت گرمی دارد.
 - به دلیل داشتن ماده ای موسوم به تیموکیتون، دارای اثرات ضد تشنجی است. بررسی ها نشان می دهد سیاه دانه می تواند موجب تاخیر در زمان شروع تشنج و کاهش مدت آن شود.
 - در کاهش نفخ شکم و دفع گازهای معده موثر است.
 - زیاد کننده شیر مادران است.
 - قاعده آور است، یعنی عادت ماهانه را باز می کند.
 - ضد کرم است. مصرف سیاه دانه با سرکه باعث دفع کرم دستگاه گوارشی می شود.
 - استفاده از مخلوط سیاه دانه آسیاب شده با عسل برای تسکین درد رحم و پس درد زایمان مفید است.
 - غرغره کردن جوشانده ی سیاه دانه در سرکه باعث تسکین درد دندان و محکم شدن دندان می شود.
 درمان بیماری ها با سیاه دانه
* سرگیجه و درد گوش :
یک قاشق مرباخوری عسل را با چند قطره روغن سیاه دانه مخلوط کرده و هر صبح ناشتا، میل کنید. این کار را حداقل تا 11 روز ادامه دهید.
 * روماتیسم :
یک فنجان روغن سیاه دانه را گرم کنید. سپس قبل از خواب آن را در محل درد بمالید و خوب ماساژ دهید. بعد محل مورد نظر را با یک تکه پارچه پشمی باندپیچی نموده و استراحت کنید.
 * اسهال :
یک قاشق غذاخوری سیاه دانه ی آسیاب شده را با نصف استکان عصاره ی تره تیزک (شاهی) مخلوط کرده و پس از صرف غذا در سه وعده میل نمایید.
 * ناراحتی های کبدی :
مقداری از پودر سیاه دانه را با گیاه صبر زرد ( آلوئه ورا ) و عسل مخلوط کرده و هر صبح ناشتا، به مدت هفت روز یک قاشق مرباخوری از آن را میل کنید.
همچنین می توانید روغن سیاه دانه را که در حال جوش است، با غنچه ی برگ های بید (برگ های کوچک ) مخلوط کرده و پیش از خواب یک قاشق مرباخوری از آن را به مدت یک هفته میل کنید.
* سردرد و میگرن :
نصف قاشق سیاه دانه آسیاب شده را با نصف قاشق انیسون (دانه هایی شبیه رازیانه دارد) و سه تکه میخک کوبیده شده، مخلوط کنید و با یک لیوان شیر بجوشانید (بهتر است کمی عسل خالص نیز اضافه کنید). یک فنجان از این معجون دارویی را می توانید در هنگام شروع سردرد و میگرن بنوشید.
در ضمن با روغن سیاه دانه، گیجگاه و شقیقه خود را چرب کنید.
 * درد و ناراحتی های کلیوی :
یک استکان سیاه دانه را در یک لیتر آب بجوشانید و با عسل شیرین کنید و به مدت یک هفته، صبح ناشتا آن را میل نمایید.
همچنین می توانید یک قاشق غذاخوری سیاه دانه آسیاب شده را با نصف لیوان روغن زیتون مخلوط کرده و به صورت ضماد (یعنی مانند پماد روی یک تکه پارچه تمیز) در آن قسمت از کلیه که احساس درد می کنید بگذارید. این عمل را روزانه یک بار و به مدت پنج روزادامه دهید.
هر روز مقداری جعفری را در یک لیوان آب بجوشانید و هفت قطره روغن سیاه دانه را به آن افزوده و صبح و شب یک فنجان میل کنید. این کار را به مدت پنج روز ادامه دهید.
 * بی اختیاری ادرار:
پوسته تخم مرغ را پس از شستن کامل ، با حرارت مقداری تفت دهید و با مقداری سیاه دانه مخلوط کرده و بکوبید تا کاملا نرم شود. یک قاشق چایخوری از این مخلوط را در یک لیوان شیر ریخته و آن را به هم بزنید و صبح و شب، به مدت یک هفته میل کنید.
 * دل پیچه و درد های روده ای:
به مقدار مساوی زیره و نعنا و انیسون را بجوشانید و هفت قطره روغن سیاه دانه به آن اضافه کنید. سپس با عسل خالص آن را شیرین کرده و در موقع دل پیچه و دل درد آن را بنوشید.
 * تب :
اگر مقداری سیاه دانه را بکوبید و با کمی سکنجبین میل نمایید، تب را برطرف می کند.

منبع: بیتوته

انجیر دارای ترکیبات زیر می باشد.

گوگرد - پتاسیم - منیزیم - کلسیم - فسفر - آهن - امگا3 - امگا 6 - کربو هیدرات - فیبر - ترپتوفان و هم چنین دارای ویتامین های a- b6 - b2 - b1 - c  است.

خواص درمانی انجیر

انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .

- انجیر تعرق بدن را زیاد می كند .

- ادرار آور است . اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .

- حرارت بدن را كاهش می دهد .

- چاق كننده است و برای آنهایی كه می خواهند وزن اضافه كنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط كرد و در بین غذاها خورد.

- انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می كند و یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می كردند .

- برای درمان ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشك و مویز را با هم مخلوط كرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یك لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .

- جوشانده انجیر خشك درمان كننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، كلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخك ،مخملك و آبله می باشد .

- جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند. برای برطرف كردن سیاه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از " قهوه ی انجیر" استفاده كنید. برای درست كردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می كنند تا بصورت پودر درآید .

- انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می كند .

- انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است .

- سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید .

- برای برطرف كردن ورم گلو ، 50 گرم انجیر زرد را در 500 گرم شیر ریخته و مدت 15 دقیقه بگذارید بماند. سپس آن را غرغره كنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. می توانید آن را با عسل هم شیرین كنید .

- انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است .

- یكی از داروهای بسیار موثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می باشد . این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج كرده و درد را از بین می برد. انجیر را می توان همراه با میوه های دیگر مصرف كرد. انجیر با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست .

- انجیر برای آنهایی كه قند خونشان پائین می آید و یك دفعه احساس ضعف می كنند مناسب است، زیرا قند آن به سرعت در روده كوچك جذب می شود.

- خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود .

- برای برطرف كردن ورم بناگوش و دمل ها ، ضمادی از انجیر خشك با آرد جو و گندم درست كنید و روی ورم دمل بگذارید .

- دم كرده انجیر با شنبلیله ، برای سینه درد مفید است .

- برای رفع ورم طحال، انجیر را به مدت 9 روز در سركه خیس كنید و هر روز پنج عدد از آن را با سركه بخورید .

- انجیر ضد سرطان است .

- انجیر در معالجه بیماری های پوستی  موثر است .

- مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست موثر است ،5 لذا می توان 3 یا 4 انجیر تازه را چهار قطعه کرد و در نیم لیتر شیر جوشاند تا بپزد و آن را با 12عدد کشمش صبح ناشتا بخورند.

- هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچه ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است.

- انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است.

- سرشار بودن انجیر از پتاسیم، تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون  و بی اشتها ست.

- اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده  بسیار مفید است.

- انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است.

- شربت انجیر، تسکین دهنده دردهای گلو و سرفه  است.

- انجیر خشک خیسانده شده در شیر بسیار خوشمزه و برای درمان یبوست شدید بسیار مفید است. همچنین خوردن انجیر خشک خیسانده در روغن زیتون  در صبح ناشتا ، برای رفع یبوست موثر است.

بامیه دارای ترکیبات زیر می باشد.

پتاسیم - فیبر - کالری - کلسیم - پروتئین - قند - چربی - فسفر - منیزیم - آهن - منگنز - موسیلاژ - نشاسته - پکتین - اسید فسفریک - اسید فولیک  و هم چنین دارای ویتامین های pp - c - a - b6 - b1 - b2 - b5    است.

اثرات مواد مغذی موجود در بامیه بر سلامتی بدن:

1) فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون كمك می كند؛ بدین ترتیب كه سرعت جذب قند را كاهش می دهد، پس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

2) موسیلاژ(یك نوع فیبر)  موجود در بامیه به كلسترول غذا متصل شده و جذب آنرا كاهش می دهد. همچنین باعث دفع سموم از بدن می شود. اثر بامیه دركاهش كلسترول خون، یكی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای كاهنده كلسترول اثرات جانبی ندارد.

3) بسیاری از متخصصان معتقدند كه بیشتر بیماری ها از روده شروع می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب كافی، از بروز یبوست جلوگیری كرده و ابتلا به بیماری هایی چون بواسیر و دیورتیكولیت* را بشدت كاهش می دهد.

معمولاً برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست،مصرف سبوس گندم توصیه می شود كه امكان دارد دیواره روده را حساس كند. ولی موسیلاژ موجود در بامیه روده را نرم كرده و خروج مدفوع را آسان می سازد.

4) اسید فولیك باعث كاهش هموسیستئین خون می شود كه این ماده رگهای خونی را مسدود می كند. ویتامینC نیز یكی از آنتی اكسیدان های مهم می باشد. در مجموع به علت دارا بودن این مواد مغذی و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری های قلبی نیز می شود.

5) برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیمهای هضمی آن، باید آن را خیلی كم بپزید یعنی با حرارت كم یا با بخار ملایم پخته شود. بعضی افراد بامیه را خام مصرف می كنند. ولی اگر خواستید آن را سرخ كنید، از مقدار كمی روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ كردن آن استفاده كنید.

* دیورتیكولیت : التهاب دیورتیكول ها( كیسه های گرد فتق مانند در دیواره مخاط روده بزرگ) است كه در اثر تجمع باكتری ها و سایر محرك های داخل دیورتیكول ها ایجاد می شود و باعث درد، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب می شود.

منبع: تبیان

خواص درمانی لوبیاسفید:

• لوبیا سفید از نظر طب قدیم معتدل  است.
• لوبیاسفید با ناراحتی های قلبی عروقی مقابله می کند.
• لوبیاسفید در پیشگیری از یبوست موثر است.
• لوبیاسفید به روند نوسازی سلول ها کمک می کند.
• لوبیاسفید کم خونی را برطرف می کند.
• لوبیاسفید میزان قند خون را کاهش می دهد.
• کاهش دهنده فشار خون است.لوبیا سفید از انواع حبوبات مفید و مغذی به شمار رفته و میزان بالای پروتئین و چربی بسیار کم این ماده غذایی از جمله خواص برتر آن محسوب می‌شود.
• این نوع لوبیا منبع غنی از فیبر با کلسترول بسیار پائین بوده و وعده غذایی مناسبی برای بیماران مقاوم به انسولین و افراد مبتلا به قند خون بالا محسوب می‌شود، تحقیقات نشان می‌دهد تنظیم قند خون در بیماران مبتلا به دیابت پس از مصرف مواد غذایی حاوی این نوع لوبیا بخوبی انجام می‌شود.
• منیزیم موجود در لوبیا سفید، عامل پیشگیری‌کننده وقوع حملات قلبی، بهبود عملکرد سیستم گردش خون، افزایش جذب کلسیم و رسیدن اکسیژن کافی به سلول‌ها به شمار می‌رود.
• تنظیم فشار خون و ضربان قلب به دلیل وجود پتاسیم و سدیم موجود در این ماده غذایی و برقراری تعادل این دو عنصر در بدن از دیگر خواص این نوع از لوبیاست.
• لوبیا سفید منبع مناسبی از دو ماده معدنی مهم، منگنز و مس به شمار رفته که نقش مهمی در تجزیه رادیکال‌های آزاد بدن و پیشگیری از ابتلا به سرطان ایفا می‌کند.

لوبیا سفید برای چه بیماری هایی مضر است :

لوبیا سفید به علت داشتن پروتئین برای شخصی که مبتلا به بیماری نقرس بوده و اسید اوریک خونشان بالاست مناسب نیست. ضمنا لوبیا به دلیل اینکه گاز زیادی در معده و روده تولید می‌کند باید به مقدار کم استفاده شود و همچنین با طریقه پخت مناسب آن را قابل هضم کرد.

مواد موجود در 100 گرم تخکه آفتاب گردان 

خواص داروئی:(1)
اسانس گل آفتاب گردان برای التیام زخم ها و پائین آوردن فشار خون بكار می‌رود.  اسانس برگ های آفتاب‌گردان خاصیت میكروب كشی دارد.  در طب قدیم ایران  و در طب چینی از تمام قسمت های گیاه آفتاب گردان استفاده می‌شود. 
در مواردزیر می‌توان از این گیاه استفاده كرد و از خواص درمانی آن برخوردار شد. 
1) زنگ زدن گوش : مغز ساقه آفتاب گردان را در آب جوش ریخته و مانند چائی دم كنید و روزی سه فنجان از این چایی بنوشید. 
2) تقویت معده و پائین آوردن فشار خون : 30 گرم برگهای خشك آفتاب گردان را دم كنید و سه فنجان  در روز بنوشید. 
3) سرگیجه و ورم صورت،  آب آوردن بدن و تسریع زایمان : 20 گرم از گلهای خشك آفتاب گردان را در آب جوش دم كنید و روزی سه فنجان از این دم كرده را بنوشید. 
4) درد معده،  بیماریهای دستگاه ادراری،  یبوست : 30 گرم ریشه خشك شده آفتاب گردان را در آب جوش ریخته و مدت 5 دقیقه بگذارید بجوشد یك فنجان از آنرا سه بار در روز بنوشید. 
5) آرتروز و ورم پستان : هنگامیكه آفتاب گردان گل می‌دهد طبق گل ( قسمت پایین گل كه مانند بشقابی است) را جدا كرده و در آّن انداخته آنقدر بجوشانید كه شیره چسبناكی باقی بماند و سپس  این شیره را روی مفصل های دردناك بمالید و ماساژ دهید درد آرتروز برطرف می‌شود.  برای درمان ورم پستان در زنان شیر ده طبق گل را هنگامیگه گل دانه داده است جدا كنید و در زیر آفتاب خشك كرده و سپس تكه تكه كرده و بو ( سرخ كنید ) دهید.  كه كاملا قهوه ای شود و بعد آنرا خورد كرده بصورت پودر درآورید و این پودر را در آب جوش كه كمی‌شكر به آن اضافه كرده اید ریخته و این شربت را به مریض بدهید تاشفا یابد. 
6) اسهال خونی : برای درمان اسهال خونی تخم آفتاب گردان را ( بمقدار 30 گرم ) در آب ریخته و حدود یكساعت با حرارت ملایم بپزید سپس آنرا با نبات یا قند شیرین كرده و به مریض بدهید. 
7) سردردی كه همراه با سرماخوردگی است : 30 گرم تخم آفتاب گردان را در دو لیوان ریخته و بگذارید بجوشد تا نصف لیوان آن باقی بماند و این جوشانده را دوبار در روز بنوشید. 
8) بیماری فتق : 30 گرم ریشه تازه آفتاب گردان را با آب وشكر قهوه ای بجوشانید و جوشانده را سه بار در روز بنوشید. 
9) سنگ كلیه : حدود یك متر از مغز ساقه آفتاب گردان را در دو لیوان آب ریخته و بگذارید آهسته باملایمت بجوشد تا مقدار آن به نصف لیوان تقلیل یابد آنگاه بمدت یك هفته و روزی یكبار آنرا بنوشید تا از شر سنگ كلیه راحت شوید. 
10) زخم،  بریدگی و جراحت : مغز و ساقه آفتاب گردان را باید له كرد و مانند پماد روی زخم  جراحت گذاشت این عمل خونریزی را بند می‌آورد و بهبودی را تسریع می‌كند.  سعی كنید گیاه آفتاب گردان را در حیاط خود بكارید و از خواص درمانی آن استفاده كنید.  
البته تخم آفتاب گردان را باید بصورت خام استفاده كنید چون بو داده و نمك زده آن دارای خواص ذكر شده در این مبحث نمی‌باشد.

تاثیر ویتامینE موجود در تخمه آفتاب گردان بر بیماریهای قلبی ـ عروقی

تخمه آفتاب گردان منبعی غنی از ویتامین E، اولین آنتی اکسیدان حل کننده چربی می‌باشد. ویتامینE، در طول بدن حرکت می‌کند و رادیکالهای آزاد موجود در بدن که به مولکولها و ساختارهایی که حاوی چربی هستن مانند غشاء سلولها(سلولهای مغز) و کلسترول آسیب می‌رساند را خنثی می‌نماید. ویتامینE با حمایت از این مولکولها و بافت‌ها، تاثیراتی ضد التهاب دارد که در باعث کاهش علائم آسم، رماتیسم استخوانی و آرتروز می‌گردد.( بیماریهایی که رادیکالهای آزاد و التهابات نقش موثری در آنها دارد)همچنین ویتامینE، باعث کاهش سرطان روده، کاهش علائم گرگرفتگی در زنان یائسه و همچنین کاهش پیشرفت عوارض دیابت می‌گردد.

زيره‌ سياه‌ حاوي‌ تانن‌، موم‌، مواد رزيني‌، يک‌ روغن‌ ثابت‌ سبزرنگ‌، موسيلاژ، مواد قندي‌، مواد ازته‌ و

اسانس‌ که‌ شامل‌ دي‌هيدروکاروئول‌، نوعي‌ ترپن‌ به‌نام‌کارون‌ و دونوع‌ ستن‌ مي‌باشد.

خواص‌ و اثرات‌ دارويي‌

طبع‌ زيره‌ سياه‌ خيلي‌ گرم‌ و خشک‌ است‌.

زيره‌ سياه‌ داراي‌ خواص‌ مدر، بادشکن‌، مقوي‌، زيادکننده‌ شير، قاعده‌آور، نيرودهنده‌، ضد کرم‌، هضم‌

کننده‌، ضد تشنج‌، قابض‌، معرق‌، مقوي‌ معده‌، قاطع‌ اسپرم‌ است‌.

زيره‌ سياه‌ در موارد بلع‌ هوا، نفخ‌ شکم‌، برطرف‌ کردن‌ سوءهاضمه‌، تسهيل‌ هضم‌ غذا، دل‌ پيچه‌ کودکان‌،

انگل‌ معده‌ و روده‌، دفع‌ بادهاي‌ کليه‌ و مثانه‌، تنگي ‌نفس‌، خفقان‌ سرد، سکسکه‌ نفخي‌، استسقاء به‌کار مي‌رود.

زيره‌ يک‌ داروي‌ سنتي‌ براي‌ رفع‌ سوءهاضمه‌ خصوصاً نفخ‌ شکم‌ است‌.

خوردن‌ زيره‌ يا روغن‌ آن‌ در رفع‌ سوءهاضمه‌ و دل‌ دردهاي‌ کودکان‌ مفيد است‌.

زيره‌ داراي‌ خاصيت‌ ضدگرفتگي‌ دارد و براي‌ رفع‌ گرفتگي‌هاي‌ دوران‌ قاعدگي‌مفيد است‌.

مقوي‌ بدن‌ و چاق‌ کننده‌ است‌. معده‌ را گرم‌ و تقويت‌ مي‌کند و کرم‌ تنيا را دفع‌مي‌کند. و اثر قابل‌ ملاحظه‌اي

‌ در جلوگيري‌ از ايجاد بادهاي‌ اضافي‌ در روده‌ و درمان‌اسهال‌ دارد.

دم‌ کرده‌ يک‌ قاشق‌ مرباخوري‌ ميوه‌ له‌ شده‌ زيره‌ سياه‌ در نيم‌ ليتر آب‌ جوش‌براي‌ تنبلي‌ اعمال‌ گوارشي‌ 2 ـ

1 گرم‌ ، بي‌اشتهايي‌، باد يا درد روده‌ مصرف‌ مي‌شود و دانه‌ زيره‌ را يا مي‌جوند و يا از گرد گياه‌

مخلوطي‌ در آب‌ ميل‌ مي‌نمايند.

مصرف دم کرده زيره سياه و يا جويدن آن در رفع و کاهش دردهاي ناشي از قاعدگي، دردهاي روده وبي

اشتهايي بسيار مؤثر است، براساس تحقيقات انجام شده توسط " دانشجويان دانشگاه آزاد و اعضاء هيئت

علمي دانشگاه علوم پزشکي گرگان، مصرف زيره سياه يا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهاي

کودکان و تنگي نفس نيز، کاربرد فراواني دارد، اين گروه با تحقيقات خود دريافتند: دم کرده زيره سياه

همراه با گياه " اوجي " در رفع اسهال، نفخ و سندرم تحريک پذيري روده مفيد است و بررسي ها نشان

داد که اين گياه داراي خواص ضد عفوني کنندگي، ضد کرم، ‌ضد تشنج و شل کننده عضلات بوده و مقوي

و نيروبخش است؛ بنابراين مصرف آن به افراد داراي مشکلات مذکور توصيه مي شود.

فندق دارای:

کلسیم  - پتاسیم - روی - گوگرد - منیزیم - فسفر - آهن  و هم چنین ویتامین های سی , آ , ای  و

ب1 , ب2 , ب3 , ب6 است.

طبع فندق گرم و خشک است.

فندق دارای تانن است. بنابراین برای بند آوردن خونریزی مفید می تواند باشد .

برای بند آوردن خونریزی مابین قاعدگی پوست فندق را بجوشانید و آب آنرا بخورید.

برای رفع کم خونی روزی 5 عدد از آن را بعد از غذا میل کنید.

فندق برای رفع سنگ کلیه مفید است.

مقوی قلب و اعصاب است.

فندق برای دفع سموم بدن مفید است. 

از خواص کرفس موارد زیر را را بخوانید.

فولات - ویتامین ث - کلسیم - فسفر - پتاسیم - سدیم  - منیزیم - منگنز - اسید فولیک - بتا کاروتن - آهن -

تریپتوفان - فسفر - ب1 - ب2 - ب 6 - ویتامین کا - ویتامین سی - ویتامین آ

  کرفس باعث پایین آمدن اسید اوریک خون می شود .

کرفس به دلیل داشتن آهن ، بتا کاروتن و اسید فولیک و ب 6 یک گیاه کاملا مفید برای خونسازی و رفع کم خونی محسوب می شود .

اسید فولیک موجود در ان به جذب اهن کمک شایانی می کند و آهن موجود در آن برای کمبود آهن بدن مفید است.

بتا کاروتن نیز در بدن برای خونسازی مفید است. ب6 موجود در ان باعث ساختن سلول جدید در بدن می شود .

كرفس مواد مضر را دفع می كند

كرفس كلیه و مثانه را تمیز می كند . از تولید سنگ كلیه و مثانه جلوگیری می كند و ملین است .

دانشمندان بر این عقیده اند كه كرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا از طریق تمیز كردن كلیه و مجاری ادرار.

ترپین ماده معطر كرفس كه مانع ماندن سنگ كلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میكروبی و درد می شود .

علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریك و كلیه و مثانه را تمیز می كند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است .زیرا در خون این افراد اسید اوریك با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری كه در كرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری كلیه می شود بطوریكه اسید اوریك بهتر دفع میگردد. آلودگی میكربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . كرفس باعث تحریك شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردن كرفس بهبود می یابند .

كرفس بوی بد دهان را ازبین می برد

تجربه  نشان داده است كه یك وعده غذا ی كرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. احتمالاً موادی كه در معده تولید می شوند با مواد معطر كرفس تركیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می كند. كسانی كه از بوی بد دهان رنج می برند  باید هرروز مقداری كرفس میل كنند، در صورتی كه نتیجه ای نداد بایستی به پزشك مراجعه كرد . از قدیم گفته اند كه كرفس باعث شادی و شادابی می شود.

علم امروز تا كنون نتوانسته است این مسئله را روشن كند. بعضی از مردان اظهار می كنند كه كرفس باعث تقویت نیروی جنسی آنان شده است ولی این اظهار تا كنون از طریق علمی ثابت نشده است . البته ویتامینB6 و اسید پانتوتنیك اثر روانی دارد و مواد معدنی منیزیم و كلسیم به ما هیچه ها نیرو می دهند و در راحت شدن ورلكس كمك می كنند .

عصاره كرفس به عنوان ملین

برای اینكه به روده های خسته و پیر كمك شود ، توصیه می شود كه هر روز یك لیوان عصاره كرفس مصرف شود . از این طریق روده  به روش طبیعی تخلیه می شود .

( برگها را همیشه مصرف كنید )

نسخه : یك پرس كرفس

بوته یك كرفس را تمیز كرده و در آب زیادی آنرا بجوشانید . پوست خارجی آن را بگیرید . بوته را بصورت صفحات نازك ببرید . وسط آنها را با یك چنگال جدا كرده درآرد و تخم مرغ  و فلفل آنها را آغشته كنید و در روغن داغ دو طرف آنها را كمی سرخ كنید با سالاد كاهو یا سالاد فصل میل كنید.

محققین آمریكایی ثابت كرده اند كه كرفس جزء ده ماده غذایی است كه می تواند با سرطان مبارزه كند.

از دیگر خواص كرفس می توان به موارد زیر اشاره كرد:

تقویت كننده معده

تقویت كننده اعصاب

آب كرفس خام در مان خوبی برای گرفتگی صداست .

خوردن كرفس حافظه را زیاد و قلب را پاك می كند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می كند.

كرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد ، در ازدیاد هوش مؤثر است .

كرفس در افزایش شیر مادر مؤثر است .

اسفناج دارای مواد زیر است:

پروتئین - ویتامین کا - ب3 - کلسیم - سدیم - فسفر - پتاسیم - ید - مس - منیزیم

- لیتئین  - کلرفیل - ویتامین آ - کاروتن - اسید اگزالیک .

خواص دارویی :

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران كمی سرد و تر است و برخی عقیده دارند كه متعادل است یعنی نه

سرد است و نه گرم .

▪ برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B۳ ، C و آهن و پتاسیم می باشد .

▪ بدن را قلیایی می كند .

▪ خنك كننده است و برای پائین آوردن تب مفید است .

▪ ورم روده كوچك را رفع می كند .

▪ برای ورم ریه مفید است .

▪ ملین است و یبوست را برطرف می كند .

▪ برای لاغر شدن و وزن كم كردن مفید است .

▪ خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است .

▪ برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است .

▪ بهترین دارو برای كسانی است كه مبتلا به كم خونی هستند .

▪ اسفناج روده بزرگ را تمیز می كند .

▪ ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد .

▪ اسفناح سبزی مفید برای تقویت اعصاب است .

▪ اسفناج برای رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا بسیار موثر است .

▪ رماتیسم و نقرس را درمان می كند .

▪ برای زیاد كردن شیر در مادران شیر ده موثر است .

▪ تخم اسفناج ملین و خنك كننده است .

▪ تخم اسفناج برای برطرف كردن ورم كبد و یرقان مفید است .

▪ اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد .

▪ اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل كنید .

▪ اسفناج كلسترول خون را پائین می آورد .

▪ آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی كه ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد .

▪ تحقیقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پیشگیری سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ،‌حنجره و رحم موثر است .

● مضرات :
اسفناج برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهای كلیه و مثانه مناسب نیست ضمنا آنهائیكه سرد مزاج

هستند باید اسفناج را با ادویه گرم نظیر زنجبیل میل نمایند .

کاهو دارای: ویتامین ث - کا - آ - ای - آهن - روی - مس - کلسیم - سدیم - پتاسیم - منگنز - اسید اگزالیک - نشاسته - اسید ارسنیک است.

همچنین دارای ویتامین ها ب , ب2 , ب3 , است.

خواص دارویی کاهو:

1. کاهو تمیز کننده خون است .
2. کاهو به علت داشتن آهن خون ساز است.
3. ضد تورم است.
4. کاهو خواب آور و آرام بخش است .
5. کاهو برا ی ضعف اعصاب مفید است.
6. کاهو ملین و ادرار آور است .
7. خوردن کاهو برای مالیخولیا مفید است .
8. کاهو ضعف های مجاری ادرار و مثانه را  درمان می‌کند.
9. اگر کاهو را با سکنجبین یا سرکه بخورند اشتها آور است .
10. کاهو اثر ضد تشنج دارد.
11. درد معده را تسکین می‌دهد .
12. برای برطرف کردن درد سینه کاهو را بپزید و بخورید.
13. زنان شیر ده اگر میخواهند شیرشان زیاد شود باید کاهوی پخته بخورند
14. ورم غدد لنفاوی را برطرف می‌کند
15. حدّت خون صفرا و یبوست صفرا و و سودارا برطرف میسازد .
16. برای دفع رطوبات مراکز مغزی و یا جبران کم شدن هورمون خواب نافع است
17. یبوست معده را برطرف می‌سازد
18. تپش قلب را درمان می‌کند.

خواص تخم کاهو:

1. تخم کاهو خواب آور است .
2. خوردن تخم کاهو زکام را بر طرف می‌کند.
3. تخم کاهو برا درد سینه مفید است.
4. خوردن تخم کاهو برای دستگاه ادراری مفید است .
5. کاهو سرشار از آهن و ویتامین است خاصیت خنک کننده دارد و برای آفتاب سوختگی مفید است .
6. از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری می کند.
7. تشنگی را برطرف میکند و یرقان را درمان می‌کند .
8. توان جنسی را بالا می‌برد.
9. نازایی را درمان می‌کند. مصریان قدیم به کاهو" گیاه بارور" می‌گفتند.
10. کاهو ملین است و پزشکان خوردن آن را به افراد مسن و کسانی که تصلب شرایین دارند سفارش می‌کنند.

مضرات

_اگر در خوردن کاهو افراط نکنید این گیاه را به هیچ وجه مضر نیست ، زیاده روی در خوردن کاهو باعث فراموشی و کم شدن حافظه ، ضعف دید چشم و نفخ شکم می‌شود . برای برطرف کردن این عوارض میتوان کاهو را با مصلحات آن مصرف کرد.

_زیاده روی و افراط در مصرف کاهو برای افراد مبتلا به سل و تنگی نفس مضر می‌باشد.

لوبیا سبز دارای:

اهن - فسفر - بتا کاروتن - کلسیم - فولات - پتاسیم - پروتئین - اگزالات - منگنز- امگا3  است.

همچنین لوبیا سبز دارای ب1 , ب2 , ویتامین سی , کا , ای  و ویتامین سی است.

لوبیا سبز نیز به علت آهن و بتا کاروتنی که دارد خونساز است و برای کم خونی مفید است.

اوبیا سبز برای تقویت عمومی بدن مفید است .

هویج دارای

بتا کاروتن - پتاسیم - ویتامین آ - کلسیم -  سدیم-  آهن - ویتامین سی - کربو هیدرات است.

میزان آهن هویج یک میلی گرم در صد گرم هویج است.

اما هویج هم جزو گیاهانی است که خونساز ات و برای رفع کم خونی مناسب است.

علت اینکه هویج برای رفع کم خونی مناسب است تنها میزان آهن موجود در ان نیست .

بتا کاروتن یکی از موادی است که در بدن ایجاد خونسازی می کند.

هم چنین هویج به علت دارا بودن ویتامین آ, برای چشم و جلوگیری از ضعف بینایی موثر است.

هویج برای کم کردن میزان خونریزی قاعدگی مناسب است.

مواد موجود در 100 گرم خرما

مواد موجود در 100 گرم گشنیز

مواد چرب گشنیز مرکب از اسید اوئیک، اسید پالتیک و اسید لینولئیک است.

 
طبع گشنیز سرد و خشک است . 

گشنیز:هضم کننده غذا - تقویت کننده معده - کاهش قند خون -  ادرار آور -  خلط آور -  مسکن -ضد چربی  -ضد التهاب  -تقویت کننده- خواب اور -    ضد باکتری  - کم کننده قوه باء     است.

گشنیز باعث بند آوردن خونریزی مابین قاعدگی نیز می گردد.

خواص داروئی:

1. تخم گشنیز را پودر کرده و با نسبت مساوی با شکر و یا عسل مخلوط کنید برای تقویت بدن بسیار مفید است .
2. معده را تقویت می کند .
3. خوذن تخم گشنیز با غذا به هضم غذا کمک می کند .
4. ادرار آور است .
5. قاعده آور است.
6. کرم های معده و روده را از بین می برد .
7. برای برطرف کردن تب تیفوئید مفید است .
8. خاصیت ضد باکتری درد و بیماریهای عفونی روده را برطرف می کند.
9. تب های نوبه ای را از بین می برد.
10. برای نرم کردن سینه از جوشانده تخم گشنیز استفاده کنید.
11. جوشانده تخم گشنیز خواب آور است .
12. زکام را برطرف می کند .
13. تخم گشنیز شیر را در مادران شیر ده زیاد می کند.
14. برای تسکین درد دندان تخم گشنیز بجوید .
15. تقویت کننده قلب است .
16. جوشانده تخم گشنیز یا خوردن تخم گشنیز بوداده اسهال خونی را برطرف می کند.

خواص برگ وساقه گشنیز:

1. آّ گشنیز خواب آور است .
2. مسکن و آرام کننده است .
3. مسمومیت های حاصله از مواد پروتئینی را برطرف می کند .
4. با غذا گشنیز بخورید تا از ترش شدن غذا جلوگیری کند .
5. تشنگی را برطرف می کند .
6. طحال را تمیز و تقویت می کند .
7. برای فتق مفید است .
8. برای برطرف کردن بوی بد دهان سوپ گشنیز بخورید.
9. دل درد را برطرف می کند.

نکته : 

مصرف به اندازه گشنیز هیچ گونه ضرری ندارد، ولی مصرف زیاد از حد آن باعث حالت مستی توام با خستگی شدید می شود و گاهی به خواب عمیق ، گنگی و بی حسی منجر می انجامد.و همچنین مصرف بیش اندازه گشنیز باعث ناباروری می گردد.

نارگیل دارای: انورتین - اکسیداز - کاتالاز - و در شیره نارگیل هستیدین - لیزین - فتایروزین - تریپتوفان - لوسین - آلانین است.

و همچنین نارگیل دارای طبیعت گرم است .

انرژی                   350 کالری

 پروتئین                3/5 میلی گرم

چربی                    35 میلی گرم

کلسیم                     12 میلی گرم

پتاسیم                   250 میلی گرم

فسفر                      95 میلی گرم

آهن                        1/8 میلی گرم 

و همچنین دارای ویتامین های   ب1  ,  ب2  ,  ب3 و همچنین دارای ویتامین سی است .

نارگیل دارای خاصیت ضد عفونی کنندگی و ضد ویروس و ضد قارچ و ضد

باکتری است .

نارگیل سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

نارگیل باعث کاهش فشار خون می گردد.

سنگ کلیه را دفع میکند و ادرار آور است .

هم چنین نارگیل دارای تانن بوده و باعث بند آمدن خونریزی می شود و برای بند

آودن خونریزی مابین قاعدگی می تواند مفید باشد .

نارگیل به دلیل داشتن آهن برای رفع کم خونی مفید است

نارگیل  به دلیل داشتن کلسیم باعث جلو  گیری از پوکی استخوان می گردد.

برای رفع کم خونی بهتر است بعد از غذا خورده شود .

از خواص شبدر شیرین :

پروتئین - اسید آمینه ضروری - تریپتوفان - لوسین - فسفر - کومارین و غیره است.

از ویژ گی اصلی این نوع شبدر یک نوع ماده ضد انعقاد است به اسم کومارین که در

این  نوع شبدر موجود است . زیادی مصرف این نوع شبدر باعث سکته قلبی و یا

مغزی می شود . خاصیت ضد انعقادی این ماده بسیار قوی است که می تواند در یک

وعده خوردن زیاد  از اندازه این نوع شبدر در جا باعث سکته شود.

خرفه دارای امگا3  - منیزیم - پتاسیم - کلسیم  و ویتامین سی - بتا کاروتن - ویتامین ب1 و ب2  است.

خرفه دارای مقدار زیادی ویتامین آ است که بسیار برای چشم مفید است.

خرفه میزانی پروتئین نیز به همراه دارد.

- طبع خرفه سرد و تر است.

- خرفه یکی از گیاهانی است که برای رفع و قطع شدن هر نوع خونریزی مفید است.

بنابراین می توان از این گیاه برای قطع شدن خونریزی های مابین قاعدگی استفاده کرد.

- خرفه ادرار اور است.

 - خرفه تب بر است .

- برای رفع التهاب مجاری و سوزش ادرار مفید است.

- خرفه برای رفع حرارت رحم مفید است. برای تصفیه خون مفید است.

- جوشانده تخم خرفه قاعده آور است.

- خرفه قابض معده است.

- خرفه یکی از گیاهانی است که مانند تخم مرغ و تخم آفتاب گردان امگا 3 دارد.

امگا 3 برای بدن بسیار مفید است و باعث بالا بردن سیستم ایمنی بدن می گردد. 

- هم چنین خرفه به دلیل داشتن بتا کاروتن خونساز نیز هست.

یونجه دارای ویتاین های آA- دی D- سیC -  ایE و کاK است.

اسفناج هم چنین دارای مقدار زیادی آهن است. میزان آن یونجه دو برابر اسفناج است.

یونجه برای تصفیه خون مناسب است.

تخم یونجه قاعده اور است .

هم چنین یونجه دارای منیزیم ,اسید فسفریک و پروتئین نیز است.

یونجه سرشار از ویتامین کا است

عدس دارای:

ویتامین آ               600 واحد

فولات               148/5 میلی گرم 

فیبر                  15/64 میلی گرم

تریپتوفان              0/16 میلی گرم

منگنز                  0/98 میلی گرم 

آهن                    6/59 میلی گرم 

پروتئین                17 گرم

فسفر                   356/40 میلی گرم

مس                  0/501 میلی گرم

ب1                    0/32 میلی گرم

ب2                      0/2

ب3                      0/2

اسید ارسنیک             1 میلی گرم

کلسیم                    80 میلی گرم

نشاسته                    60 میلی گرم

طبع عدس معتدل و خشک است.

عدس التهاب را برطرف می کند.

آرد عدس بوداده هیجان خون را فرو می نشاند و حرارت را خاموش می کند.

عدس باعث غلیظ شدن خون می شود.

عدس یکی از مواد غذایی است که به وفور آهن دارد و برای رفع کم خونی مناسب است.

میزان پروتئین عدس نیز بالاست و مکمل غذایی خوبی به عنوان جانشین گوشت محسوب می گردد.

پسته شامل:

پروتئین 2 گرم

چربی 52 گرم

کلسیم 130 میلی گرم

فسفر 500 میلی گرم

آهن 7.5 میلی گرم

ویتامین آ 230 واحد

b1 دارای 0.7 میلی گرم

  1.5 میلی گرم b3

نکته: پسته یک منبع مفید اهن و خونساز است.

اسفناج دارای مواد زیر است:

آهن 3.2 میلی گرم از 100 گرم اسفناج

کلسیم 90 میلی گرم

سدیم

پتاسیم

ید

مس

منیزیم

کلروفیل

کاروتن

اسید اگزالیک

اسید ارسنیک

b3 -  a - c 

پروتئین 3 گرم

مواد نشاسته ای 3.5 گرم 

نکته: اسفناج یک خونساز مفید است.

مواد غذایی که میتوانند باعث خونسازی و رفع کم خونی شوند شامل سبزیجات و به خصوص

حبوبات و مغزها هستند. البته گوشت ها به ویژه گوشت قرمز نیز سرشار از آهن هستند اما

برای کسانی که تمایل زیاد به خوردن گوشتها ندارند میتوانند از این منابع مفید و پر آهن

گیاهی استفاده کنند.

برای جلوگیری از کم خونی بهتر است تا یک ساعت قبل و یا دو ساعت بعد چایی خورده

نشود و همچنین بهتر است به جای چایی از ویتامین سی تازه مانند سبزیجات و میوه ها

استفاده کنید تا  آهن غذا بهترجذب بدنتان شود.

غذاهایی که سرشار از آهن هستند :کوکو سبزی, خوراک عدس و یا لوبیا و هر چیزی که

شامل ترکیبات مغزها و حبوبات و سبزیجات باشند.

بهتر است با غذاهایتان سبزی خوردن ویا سالاد میل کنید . تره ,کاهو, اسفناج سرشار از آهن

هستند.

می توانید انواع مغزها را بکوبید و با کمی عسل مخلوط کرده و بعد از هر وعده غذایی

مقداری از آن را میل کنید.گردو فندق پسته سرشار از آهن هستند.

بهتر است برای پخت خوراک لوبیا ( لوبیا چیتی + رب + آب + روغن ) قارچ بریزید به

جای سیب زمینی ؛و یا هردو را ,هم قارچ و هم سیب زمینی را برای پخت خوراک لوبیا

بریزید. زیرا قارچ هم آهن دارد و هم اسید فولیک و باعث جذب آهن بدنتان می شود.

در نظر داشته باشید که آهن و کلسیم برای جذب در حالت رقابت هستند. زمانیکه میزان آهن

یک وعده تغذیه تان زیاد باشد همان آهن فقط جذب می شودو  اگر میزان کلسیم موجود در

غذایتان زیاد تر باشد, کلسیم جذب میشود.

در کل , لوبیاها سرشار از آهن هستند همچنین عدس و نخود و از مغزها پسته ,فندق, گردو وهمچنین  انواع تخمه ها

و از میوه و سبزیجات؛ قارچ ,کاهو, تره, بامیه, انبه, اسفناج, یونجه , هویج , خرما و بسیاری از میوه های

دیگر....که میتوانید در میان وعده های غذایی خود بگنجانید.

قاهوت یا قوهوت و یا قووتو هم نامیده می شود.

قاهوت هم به عنوان یک نوع شیرینی خورده می شود که بسیار مقوی و ارام بخش است و هم مخصوص زنان بعد از زایمان تهیه می شود تا زودتر قوای جسمی خودشان را به دست آورد.

قاهوت باعث تقویت جسمی ,تقویت اعصاب, تقویت قوای جنسی و تنظیم هومونی بدن و بند آمدن خونریزی بعد از زایمان می گردد.

مواد لازم

• تخم خرفه 500 گرم
• بزر کتان  200 گرم
• جو 250 گرم
• شاه دانه(کنف) 200 گرم
• تخم کاهو  200 گرم
• موردانه 100 گرم
• تخم گشنیز  150گرم
• تخم آفتابگردان 200 گرم
• سیاه دانه 100 گرم
• کنجد 200 گرم
• جدوا  25 گرم
• هل باد(هل قراب)  50 گرم
• هل سبز 10 گرم
• شقاقل 20 گرم
• خشخاش 250 گرم
• قهوه 150 گرم
• تاجریزی(روپاس) 50 گرم
• دارچین  5 گرم
• زنجبیل  5 گرم
• فلفل سیاه 5 گرم
• ریشه جوز 10 گرم
• مرزنگوش(مرزنجوش) 10 گرم
• آویشن 10 گرم
• زنیان 10 گرم
• عاقرقرها 5 گرم
• زعفران 5 گرم
• مغز بادام 25 گرم
• مغز فندق 25 گرم
• بادام هندی 25 گرم
• مغز پسته 25 گرم
• مغز گردو 25 گرم
• انجیر 25 گرم
• نارگیل 25 گرم
• نخود 100 گرم
• جوز هندی 10 گرم
• میخک(قلمفر) 5 گرم
• بهارنارنج 10 گرم
• بابونه 25 گرم
• رازیانه 5 گرم
• افتیمون 25 گرم

این اصلی ترین و سنتی ترین مواد قاووت کرمانی است.

امید است این معجون معجزه گر را تهیه کرده و نوش جان کنید.

نکته ی مهم در برشته کردن مواد قاووت

موادی که نیاز به برشته کردن آنها است : تخم خرفه ، بزر کتان ، جو ، شاه دانه(کنف) ، تخم کاهو ، موردانه ، تخم گشنیز ، تخم آفتابگردان ، سیاه دانه ، خشخاش ، قهوه .

روش تهیه

ابتدا تمام مواد را تمیز کرده، سپس برشته کنید و همه مواد را با هم ترکیب کرده  به نسبت وزن ترکیب بدست آمده 2 برابر شکر اضافه کرده سپس آسیاب کنید.

روش مصرف

به مقدار دلخواه (به طور مثال 1 قاشق مرباخوری) به همراه با 1 استکان آبجوش مخلوط کرده میل نمایید

منبع:http://hakimtehrani.com/