چی به چیه از همه چیه

عدس دارای:

ویتامین آ               600 واحد

فولات               148/5 میلی گرم 

فیبر                  15/64 میلی گرم

تریپتوفان              0/16 میلی گرم

منگنز                  0/98 میلی گرم 

آهن                    6/59 میلی گرم 

پروتئین                17 گرم

فسفر                   356/40 میلی گرم

مس                  0/501 میلی گرم

ب1                    0/32 میلی گرم

ب2                      0/2

ب3                      0/2

اسید ارسنیک             1 میلی گرم

کلسیم                    80 میلی گرم

نشاسته                    60 میلی گرم

طبع عدس معتدل و خشک است.

عدس التهاب را برطرف می کند.

آرد عدس بوداده هیجان خون را فرو می نشاند و حرارت را خاموش می کند.

عدس باعث غلیظ شدن خون می شود.

عدس یکی از مواد غذایی است که به وفور آهن دارد و برای رفع کم خونی مناسب است.

میزان پروتئین عدس نیز بالاست و مکمل غذایی خوبی به عنوان جانشین گوشت محسوب می گردد.