چی به چیه از همه چیه

روش درست کردن این نوع فالود بسیار ساده و خوشمزه است و مخصوص کرمان است.

مواد لازم :
شربت : فالوده :
شکر 2 پیمانه نشاسته یک پیمانه
آب یک پیمانه آب 6 پیمانه
گلاب نصف پیمانه

طرز تهیه :
شربت:آب و شکر را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار می دهیم. یک دقیقه قبل از اینکه جوش بیاد گلاب رو بهش اضافه می کنیم . بلافاصله بعد از اینکه جوش آمد حرارت رو خاموش می کنیم.وقتی خنک شد آن را در یخچال قرار می دهیم.
فالوده:نشاسته رو در یک پیمانه آب حل می کنیم. 5 پیمانه آب رو روی حرارت قرار می دهیم تا جوش آید وقتی جوش آمد محلول نشاسته رو کم کم به آن اضافه می کنیم ( همین طور که محلول رو اضافه می کنیم مرتب آن را هم میزنیم) حدود 4-5 دقیقه وقتی نشاسته پخت حرارت رو خاموش می کنیم. 5 دقیقه صبر می کنیم تا کمی سرد شود . در یک ظرف آب خیلی سرد(بدون یخ) می ریزیم آبکش را روی ظرف قرار می دهیم کمی از نشاسته را با ملاقه بر می داریم و درون آبکش می ریزیم غلظت نشاسته باید در حدی باشد که نشاسته به صورت قطره قطره از آبکش رد شود وداخل آب سرد بیفتد (*توجه داشته که آب نباید گرم شود ، اگر در طول انجام کار دمای آب تغییر کرد به آن مقداری آب سرد اضافه کنید یا ظرف آب را داخل ظرف محتوی یخ قرار دهید ) بعد از پایان کار نشاسته های دانه دانه را از آب جدا کنید و داخل یخچال قرار دهید.
نشاسته و شربت رو پس از اینکه سرد شد با هم مخلوط کنید و میل نمایید. نوش جان