چی به چیه از همه چیه

مواد لازم:

نیم کیل آرد برنج ( البته مقدار آرد برنج به نرمی و میزان چسبندگی آرد بسستگی دارد و ممکن است کمتر یا بیشتر مصرف شود) 

روغن یک لیوان یا 200 گرم

تخم مرغ یک عدد

شکر یک لیوان یا 200 گرم

2 قاشق غذا خوری گلاب

یک قاشق چایخوری هل پودر شده

تخم خرفه به میزان لازم

مابقی را ادامه مطلب بخوانید

طرز تهییه:

ابتدا روغن و شکر را خوب هم بزنید تا سفید رنگ شود و کاملا شکر در روغن حل شود وبعد تخم مرغ را

درآن بشکنید ودوباره خوب به هم بزنید تا کمی پف کند و آرد و پودر هل را درون آن به تدریج بریزید و هم بزنید تا

گوله نشود و در آخر گلاب را اضافه کنید. خمیرتان نباید خیلی پرز باشد که در دست گوله نشود اگر اینطور شد چند

قطره آب به آن اضافه کنید و هم خمیر نباید خیلی نرم باشد. روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و 24 ساعت بگذارید

در یخچال بماند. البته من 5 ساعت گذاشتم در محیط بیرون که نه سرد بود و نه گرم . بعد آنرا بیرون اورده و دوباره

ماساژ دهید تا به روغن بیفتد و از آن گلوله های کوچک برداشته و روی سینی فر بگذارید  و روی آن را با قالب حالت

بزنید تا گوله بخوابد و تقریبا صاف شود و روی آن را تخم خرفه بپاشید اگر تخم خرفه نم دار باشد راحت به خمیر می

چسبد . فرتان را از قبل بگذارید روی درجه 170 تا داغ شود و بعد سینی را درون آن به مدت 20 دقیقه بگذارید و بعد

سینی را بردارید این نوع شیرینی بسیار ترد است و قابلیت شکنندگی و خورد شدگی بالایی دارد. بنابراین بهتر است

بگذارید سینی فر در دمای بیرون خنک شود و بعد شیرینی تان را از روی آن جدا کرده و در ظرفی بگذارید. این

شیرینی کرمانشاهی است و معمولا در سایز کوچک درست می شود. اما من آنها را در سایز بزرگ درست کردم و

خوب شد.